白凉粉是什么东西
白凉粉是汉族的一道传统小吃,在全国各地都十分流行,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,是夏季的必备消暑佳品。 不过在不同的地方,白凉粉的原料也不同。
在南方地区,白凉粉一般是用凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻,加点硼砂就可制成。
海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的,还有些地方,白凉粉是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,但口感大致上都相同。白凉粉有消暑解热作用,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。
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