三花酒是哪三花
三花酒不是指真的花。至于为何名为“三花”,众说不一。
一种说法是因酿造时蒸熬三次,摇动可泛起无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称“三熬堆花酒”,简称“三花酒”。
另一种说法是:在摇动酒瓶明,只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。
这种酒入坛堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故名“三花酒”。
三花酒是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,“桂林三宝”之一,是桂林人的骄傲,被评为广西名酒。
三花酒历史悠久,最早可追溯到南宋。
其工艺独特、品质优良,因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回甜的特点而倍受中外游客青睐。
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