麻辣鸭脖的做法
自制麻辣鸭脖:
食材:
鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、葱段10克、姜片5片、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片
麻辣鸭脖的做法:
1、鸭脖切段;
2、锅中倒油,放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味,再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀;
3、然后倒入清水,烹入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖,大火烧开;
4、转小火焖煮30分钟、捞出晾凉,切段即可。
小贴士:
鸭脖肉性味甘、寒,有补血行水、养胃生津、清热健脾等功效,胃部冷痛、腹泻清稀以及感冒的人要少吃。
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