大闸蟹冰冻死了能吃吗
大闸蟹冰冻死后是可以吃。大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡,处于低温环境中的大闸蟹体内的寄生虫和菌类的活性会被抑制住,具有延缓蛋白质的自我降解。因此,这种大闸蟹可以吃。在解冻之后需尽快烹饪,这时的口感和营养价值几乎没有影响。如果冷冻之前已经是死蟹,或者不确定是否为活蟹冷冻,建议不要食用。
误食死了螃蟹的表现及处理措施:
1、观察症状:吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内,可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。
2、补充盐分:需要及时补充一些盐分和糖分,以免出现体液损失过多,导致出现脱水的情况。
3、看医生:因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高,容易被细菌滋生,蛋白质极易被分解,代谢成尸胺和组胺,具有致敏性和毒性,因此需要及时去看医生,寻求医生的帮助。
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