乐山美食攻略
1、豆腐脑
豆腐脑是乐山特色的风味小吃之一。配着黄豆、香菜、油辣椒等调料的高颜值豆腐脑,汤料鲜美,入口咸香嫩滑。在当地,豆腐脑还可以加入牛肉、猪肉或者米酒之类甜味的配料一起拌着吃,也别有风味。
2、钵钵鸡
钵钵鸡算是乐山美食的扛把子了,一条街感觉半条街都是钵钵鸡,钵钵鸡有红油和藤椒油的,红油香辣爽口,藤椒麻辣鲜香。
3、甜皮鸭
乐山的甜皮鸭,据说都是本地的土鸭做的,甜皮鸭不同于一般的卤鸭子,它的皮比较酥脆,还有甜味,鸭肉也是非常鲜嫩的。
4、西坝豆腐
西坝豆腐制作工序讲究、独具特色,至今已有两千多年的历史,且一直深受人们的喜爱。现在的西坝豆腐制品种类繁多,豆腐菜肴丰富,口感也是或麻或辣、或清淡或咸香,细嫩软滑,好不爽口。
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