五彩面疙瘩汤怎么做好吃
主食材:小秋耳5克,番茄3个,中筋粉80克,水(和面用)45克,香菜10颗,鸡蛋2个,玉米油15克,番茄酱10克,水(煮汤用)800克。
配料:低钠盐5克。
步骤1:小秋耳提前泡发。
步骤2:去掉手感不好的靠近根部的,切丝备用。
步骤3:番茄去根部,切成丁状备用。
步骤4:中筋粉和水混合,用筷子搅拌成团。
步骤5:取出面团,擀成薄片。
步骤6:用锋利的刀切成小块状备用。
步骤7:鸡蛋打散拌匀。
步骤8:倒入热锅中,晃匀,煎至表面金黄色。
步骤9:盛出用锅铲割成小块状,放在一旁备用。
(因为没有放油,底部可能会有点粘锅,不必担心,稍微清洗一下就没有了!)
不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜。
步骤11:香菜洗净去根部,主要留上面叶子部分。
步骤12:锅热后,倒入玉米油。
步骤13:油热后,倒入四分之一切好的番茄丁,快速翻炒几下。
步骤14:倒入番茄酱继续翻炒几下,炒出番茄味。
步骤15:倒入水,煮至沸腾。
步骤16:倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁,煮至沸腾。
步骤17:分散地放入面疙瘩,撒盐,拌匀煮熟即可。
步骤18:撒上香菜,搅一搅,即刻享用吧!
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