豆沙包怎么做好吃
主食材:普通面粉300克,豆沙馅300克,牛奶180克。
配料:盐2克,酵母(干)4克,糖20克。
步骤1:将普通面粉、牛奶、盐、糖、酵母倒入厨师机桶内
步骤2:启动厨师机1档2分钟,混合至无干粉,厨师机调到2档继续揉面5分钟
步骤3:厨师机桶壁四周干净,面团揉至光滑有弹性即可
步骤4:揉好的面团盖上保鲜膜,放室内温暖处进行发酵
步骤5:发酵至面团1.5倍大,用手指沾少许面粉插入面团,面团不回弹就可取出
步骤6:把发酵完毕的面团放回厨师机桶内
步骤7:进行排气,启动2档3分钟,揉面至光滑无气孔
步骤8:排气后的面团搓成长条,平均分割成10等份
步骤9:取一块小面团,用擀面杖擀成圆形(中间厚四周稍薄)
步骤10:取30g豆沙馅,放在擀成圆形的面皮中间
步骤11:慢慢将包入豆沙馅的面皮收口,搓成圆形,收口朝下
步骤12:放入蒸锅,沾点红色素敲上喜欢的印章图案(可不敲),进行醒发10分钟,蒸锅加冷水,开大火蒸煮30分钟,关火焖5分钟即可
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