肉桂小面包卷怎么做
主食材:高筋面粉300克,鸡蛋2个,黄油60克,牛奶80克,奶粉40克,白糖50克。
配料:酵母6克,盐5克,肉桂粉2克,沙拉酱20克。
步骤1:准备好食材。高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、干酵母、盐、奶粉、牛奶、肉桂粉。
步骤2:牛奶鸡蛋先放入厨师机大碗中。
步骤3:将面团配料里除黄油外的材料放入大碗中。
步骤4:将食材均匀揉成面团,揉到面团有弹性后,可以加入黄油。
步骤5:面团中加入黄油,继续揉到黄油完全被面团吸收。
步骤6:将面团揉到扩展阶段。小心地抻开面团,如果面团能抻出如图所示的薄膜,就表示揉好了。
步骤7:揉好的面团揉成圆形,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵。
步骤8:发酵1个小时,直到面团变成原来的2倍大,用手指沾面粉捅入面团再拔出,孔洞不回缩也不塌陷,就表示发酵好了。
步骤9:发酵好的面团压出空气后,重新整形成圆形,盖上保鲜膜后室温下进行中间发酵15分钟。
步骤10:准备好沙拉酱、糖、肉桂粉。
步骤11:发酵完得面团,用擀面杖擀成长方形。
步骤12:用毛刷将沙拉酱刷在面团表面。面团一侧留出2-3公分不用刷。
步骤13:25克糖和1/2小勺肉桂粉混合后,撒在涂了沙拉酱的面团上。同样一侧留出2-3公分不撒。
步骤14:从另一侧卷起来。没涂沙拉酱的地方可以涂上少许全蛋液,以便卷起来的时候能粘合起来。
步骤15:卷好后,用刀横切成6份。
步骤16:将切好的面团横切面朝上摆在面包纸托上。放入烤箱中,烤箱底部放一碗开水,湿度85%的环境下进行二次发酵。
步骤17:发酵时间40分钟到1小时,面团变成原来的2倍大即可。
步骤18:在面团表面刷上一层全蛋液,然后放入预热好上下火180度的烤箱。
步骤19:180度的烤箱,中层,10-12分钟,烤到表面金黄色,肉桂小面包就烤好了。外焦里嫩,好吃极了!
-
狗狗坐飞机死亡率高吗
操作方法01现在,很多家庭都养有狗狗,有时出差或者度假,长时间不在家,怕狗狗一个人孤独,就想把狗狗带着一起坐飞机,如果处理不当会存在一定死亡风险的。02首先,如果实在是需要带着狗狗一起坐飞机,我们先要做好准备工作,买一个空气流通的航空箱,备足充分的水和食物。03一定...
-
吃狗肉4大禁忌
操作方法01疯狗肉千万不能吃疯狗体内含有狂犬病毒,烹煮时皮肤若有破损容易感染病毒,所以,万不可贪一时之快。02体性热者不宜吃狗肉狗肉性燥热,凡感冒发烧、腹泻以及阴虚火旺等热性病的患者均不宜食用。03小孩不能过食狗肉小孩子为稚阴稚阳体质,过食过寒过热食物均会...
-
罗汉鱼怎么养起头快
罗汉鱼是最常见的观赏鱼类之一,别称彩鲷、花罗汉等,因头部隆起酷似罗汉而得名,事实上罗汉鱼并不是天然物种,而是丽鱼科多个种类复合杂交形成的,具有极高的观赏价值。一、鱼种论述罗汉鱼别称彩鲷、花罗汉等,因头部隆起酷似罗汉而得名,在生物学分类上属于动物界、脊索动...
-
遇到咬人的烈性犬应该怎样自保?
操作方法01不要直视烈性犬的眼睛:动物的天性会认为直视它的眼睛就是要攻击它,烈性犬也不例外,如果你直视它的眼睛,它会感受到危险,然后变得更加的凶狠,你也会更加的危险。面对烈性犬的时候,可以用余光观察它的一举一动。02不要转身就跑:面对烈性犬时,即使非常害怕也不要...