怎么判断油温几成热
用木筷子测油温是最简单方便的方法,木筷子放入不同程度油温的热油中,会产生不同的起泡效果,根据起泡状况,可以快速判断油温状况,进行烹饪了。
工具/材料:木筷子、油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、冷油温
油温约一二成热,锅中油面平静。将筷子插入油中,没有任何的变化。
2、低油温
油温三四成热,油面平静,面上有少许泡沫,略有响声,无青烟。将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现。
3、中油温
油温五六成热,油面泡沫基本消失,搅动时有响声,有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。筷子插入油中,周围泛起小小的气。
4、高油温
油温七八成热,油面平静,搅动时有响声,冒青烟。将筷子插入油中,筷子周围会快速泛起众多小气泡,而且用筷子搅动会有呲啦的响声。
总结:
冷油温,将筷子插入油中,没有任何的变化。低油温,将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现。中油温,筷子插入油中,周围泛起小小的气。高油温,将筷子插入油中,筷子周围会快速泛起众多小气泡,而且用筷子搅动会有呲啦的响声。
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