干贝煮汤的家常做法
在制作干贝煮汤之前,应当将所准备的干贝用温水进行泡发,泡发之后要将干贝多淘洗几遍,防止在煮汤的时候,里面会出现泥沙,泡发干贝的水量,至少要盖住干贝。泡发完成之后,在锅中加入一些黄酒和葱姜进行蒸煮,这样做的目的是去除干贝的腥味增加干贝的鲜美。将干贝和香菇清洗干净之后,干贝用手掰成小块,香菇切成丝状或是条状都可以。锅中放入适量的水,在锅中放入适量的萝卜或是冬瓜,将萝卜或是冬瓜带皮切成两三厘米厚度。与干贝香菇一起放入锅中,用小火慢慢的烹饪,这样可以增加汤的浓稠度。将这些食材一起熬制。等到锅中水分不多的时候就可以放入少许冰糖,食用盐和少许的白胡椒粉进行调味,放凉之后就可以品尝了。这样一道常见的干贝煮汤做法就制作完成了。
01干贝就是扇贝风干之后的产品,干贝的营养价值非常高,最明显的功效,是滋阴补阳和调节胃部的功能。干贝煮汤是一个非常常见的做法。干贝中,富含大量的蛋白质以及碳水化合物,核黄素,钙铁磷等多种身体所需的营养物质。这些营养物质可以缓解头晕目眩,咽干口渴的症状,长期食用干贝,还可以降低血压和胆固醇。干贝由扇贝的闭壳肌风干而成,主要常见于我国的沿海地区,被称为海八珍之一。
02除了煮汤,也可以用来煮粥或是进行炒制。想要制作一道味道鲜美的干贝煮汤需要选用好的食材原料,挑选好的干贝需要选择颜色偏黄的干贝,颜色不能是黑的或是白的。干贝的形状要选择段圆柱形,这样的干贝更加坚实饱满肉质更加q弹。
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