蚝油鱿鱼花怎么做好吃
主食材:鱿鱼400克。
配料:油30毫升,红椒40克,盐2克,大蒜3瓣,蚝油15毫升,葱花2根,料酒15毫升,老抽5毫升,鸡精2克,生姜3片。
步骤1:先把鱿鱼剥皮后洗净,鱿鱼头和须我另外炒了,用刀横竖片花刀后再切成块状
步骤2:锅内水烧开下入鱿鱼绰水后捞起洗净
步骤3:红椒洗净切块
步骤4:碗内加一汤匙蚝油,一茶匙老抽,2汤匙清水调成酱汁
步骤5:准备生姜片和大蒜
步骤6:锅内油温5分热后倒入调料爆香再加入红椒煸炒均匀
步骤7:倒入鱿鱼加入料酒去腥
步骤8:加入适量盐煸炒均匀
步骤9:加入调好的酱汁煸炒均匀
步骤10:加入适量鸡精煸炒均匀后熄火
步骤11:盛入碗中,撒上葱花上桌
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