香菇煎蛋面怎么做好吃
主食材:面条120克,鸡蛋1个,新鲜香菇2个,生菜5片,萝卜干适量,葱花适量。
配料:辣椒油1汤匙半,芝麻油半汤匙,生抽2汤匙,醋1汤匙。
步骤1:生菜洗干净,新鲜香菇洗干净,去菌脚,表面划几刀,或者切块切片都随意。开始烧水。
步骤2:面碗里加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋,根据自己口味调配。
步骤3:水烧开后,先舀几勺水冲烫面汤。
步骤4:面条下锅,煮至用筷子能轻松夹断就好了。
步骤5:煮面的同时,另一个锅煎蛋。喜欢煎蛋两面焦的,就将蛋翻一个面,喜欢吃嫩一点的,可以先煎一面,然后盖上焖熟。如果没有两个灶,先煎蛋再煮面。
步骤6:将煮好的面条捞入汤中。
步骤7:面条捞起后,先下香菇煮两分钟,然后下生菜烫软捞起。
步骤8:将煎蛋、香菇和生菜码在面上,再加一点萝卜干或榨菜丝,OK了。
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