羊肚菌煲汤一般放几颗
羊肚菌煲汤一般放几颗的答案是:2-3颗。
一般一人份的汤,放入2-3颗羊肚菌就够了。 因为羊肚菌中含有的营养比较高,而在饮食上,并不是高营养食物吃得越多越好,而要根据身体所需,合理的摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分,吃多了反而会加重消化和代谢的负担。所以像羊肚菌这样的高营养食物,一个人每天吃2-3颗是比较合适的。
羊肚菌并没有限制多久吃一次,但是我们知道,为了保持身体的健康,在饮食上要注意营养均衡,每天的食物最好都换着来吃,所以建议一周吃羊肚菌1-2次,是比较合理的。但是羊肚菌的营养价值很高,而且还有一定的和胃消食、理气化痰的作用,喜欢吃的偶尔多吃几次也没有影响的。
羊肚菌(学名:Morchella esculenta (L.) Pers.)是羊肚菌科、羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,柄近圆柱形,近白色,中空,圆筒形,孢子长椭圆形,无色,侧丝顶端膨大,体轻,质酥脆。
羊肚菌在全世界都有分布,其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广,其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛,北至东北三省,南至广东、福建、台湾,东至山东,西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。
过敏者不适宜吃羊肚菌,对菌类、菇类食物过敏的人群,吃羊肚菌容易引起过敏,例如体质虚弱者过敏,或者过敏体质者过敏的现象,因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃羊肚菌。
羊肚菌虽然营养丰富,富含人体所需的各种营养物质,但是久病体虚的人最好不要食用羊肚菌,要不容易虚不受补,导致身体更不好了,而应该是病愈后再吃羊肚菌,这样才不会出现虚不受补的情况。
因为羊肚菌中含有丰富的植物蛋白,蛋白质过敏的人群也不宜吃羊肚菌。
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