虾要蒸多长时间能熟
虾要蒸多长时间能熟的答案是:5-8分钟左右。
一般蒸的虾是以基围虾,罗氏虾还有斑节虾为主,这一类虾的个头会比较大一些,肉质会比较饱满,所以将它放到锅上蒸5~8分钟左右就可以熟。
虾肉本身是比较鲜嫩的,所以蒸的时间也不宜过长,过长之后虾肉就会变得非常的老,失去了它的弹性以及它的鲜嫩口感,因此大家在蒸虾的时候也要注意观察,控制好时间,这样蒸出来的虾口感才是最好的。
蒸虾做法
材料:大虾、海盐
1、首先用盐水将大虾侵泡1小时左右,待其吐出体内的脏东西。
2、再用剪刀把的虾线剔除掉。
3、然后把大虾整齐的放入蒸格中。
4、之后往锅中加入适量水,盖好蒸锅盖。
5、最后蒸8-15分钟左右即可。
蒸虾开水蒸还是冷水
建议用冷水。
一般来说蒸虾既可以用热水也可以用冷水,但是从营养价值以及食用口感上来说,一般建议用冷水蒸虾会比较好,因为热水蒸虾会导致虾的肉质很快紧缩,从而导致其口感会比较硬,营养也会有所流失,而冷水煮虾则可以让虾慢慢适应温度的变化,从而可以很好的保留住它的口感和营养价值。
虾有哪些烹制方法
1.盐水煮虾
盐水煮虾是最简单的制作方法,可以将虾的原汁原味吃出来。制作方法也非常的简单,只需要将虾洗净,然后放入冷水当中,加入适量的盐,料酒,味精以及葱姜蒜把它煮熟就可以了。用白虾或者是河虾来做盐水煮虾是最好吃的。
2.呛虾
呛虾主要是将新鲜的活河虾直接放在调好的酱汁当中,焖上半个小时到40分钟左右就可以吃了。呛虾吃的时候虾还是活奔乱跳的,肉质非常的鲜嫩。由于它是生的,所以吃的时候也要注意适量,不宜吃过多,尤其是肠胃不适的人还是尽量少吃呛虾,难得吃一次过过瘾也是可以的。
3.蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾非常的好吃,蒸出来的虾肉非常的鲜嫩,而且混合了蒜蓉和粉丝会使口味更加丰富一些。制作蒜蓉虾可以用罗氏虾或者是基围虾,把虾中间剖开,然后上面放上蒜泥、粉丝以及调味料,这样蒸出来的虾肉会比较好吃,而且蒸也相对来比较简单一些,不需要大火大油,会更加健康营养。
营养分析
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死
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