沙糖桔染红色能吃吗
砂糖桔被染成红色之后是可以吃的,因为染色的部分都在它的果皮上,我们平时吃的时候会剥掉皮,不影响我我们食用。不过染色的砂糖桔一般都是还没有成熟,或者是催过熟的果子,这样的果子口感不会很好,吃起来会很难吃,和正常生长成熟的果子在口感上有很大的区别。
染色的橘子吃了有害吗?
染色的橘子吃了有害。
1月21日,西安营养学会理事张旭说,根据我国GB2760-2014《食品添加剂使用标准》明确规定了食品中添加食用色素的品种、范围和用量,新鲜水果和未加工的鲜果中严禁使用着色剂进行染色,可使用巴西棕榈蜡进行打蜡,不能使用工业蜡。
“之前有相关报道,有部分不法商贩,为了让橘子卖相更好,会使用苏丹红或者橘红2号对糖橘进行染色,让橘子的表皮颜色更加鲜艳,便于售卖。”张旭说,“苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂,属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。
它的化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用,长期过量食入会导致肝肾功能损伤、坏死甚至致癌变。
“橘红2号”是一种橘红色粉末状人工合成色素,不溶于水,溶于芳烃类溶剂,主要作为工业染料使用,根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单,橘红2号属于2B类致癌物,长期摄入会增加人体致癌风险,尤其是对孕妇、胚胎、婴儿。
扩展资料
西安市民反映买到染色橘子:
近日,家住西安市西郊的王女士买到了掉色的橘子。“前几天我们小区群里有邻居卖砂糖橘,邻居说是他朋友买多了,吃不完,所以就在小区群里问问谁想要。10块钱4斤,也不贵,我就买了10块钱的。”王女士说,早上去上班带着橘子,吃完发现食指红了,刚开始还没想到是橘子的问题,家里的小孩也吃了很多。
后来才反应上来,是橘子有问题。洗手后再一剥橘子,手指又染上了红色的染料,用纸巾擦拭橘子皮后,纸巾上也变成了红色,仔细闻了闻橘子皮,有一股化工制剂的味道。
参考资料来源:澎湃新闻-西安市民反映买到染色橘子:记者买来8种,2种掉色
剥完砂糖橘手上红红的吃了会怎么样?
剥沙糖桔手红了还能吃吗
不能吃。
正常情况下沙糖桔表皮虽然颜色较为鲜艳,但并不会出现剥皮掉色的现象,如果有掉色现象很可能是打蜡后的染色行为,其中添加了一些人工色素成分,以提高沙糖桔的外观卖相,虽然偶尔吃这种染色的沙糖桔并无明显健康危害,但若是长期吃的话,可能会对健康不利,为了安全起见,这种沙糖桔最好不要吃。
沙糖桔染色会中毒吗
看情况决定。
因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔,染料很容易渗进内部,而且不清楚商贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量的多少,因此很难确定对人体的危害性有多大,如果用工业染色剂的话,重金属很可能超标,可能导致人体出现慢性中毒症状,影响内部脏器功能,例如,含有镉元素的农产品,食用会造成人体肾脏、肺部、骨骼的病变。
但若是符合国家规定的食用色素,则可以少量食用,但一般成本较高,利用率低。
如何辨别染色桔子
1、看
染过色的桔子,表面看起来特别红艳,表皮的孔里有红点。染色严重的桔子,桔蒂也会变成红色;没染色的桔子,桔蒂是白绿相间。
2、闻
染色桔子经常带有一股化学物的刺激味道,没染色的桔子闻起来有股淡淡的清香。
3、擦拭
用湿巾擦拭桔子表面,如果湿巾变红,说明桔子可能被染色;没染色的桔子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
沙糖桔表皮为什么粘粘的
可能是打过蜡。
沙糖桔如果没有腐烂变质的现象,只是表皮有发粘的话,很可能是打蜡的现象,从国内外看,一般以脐橙、普通甜橙和葡萄柚等打蜡较为普遍,所以沙糖桔打食用蜡是安全的,消费者也不必担心不法商家会使用工业蜡,因为工业蜡在水果上成膜性较差,光泽度也比食用蜡差。
对于皮不可食的橙桔类水果,果蜡可连同果皮一起去除;对于全果食用的果实如柠檬、金柑等,一般不会打蜡,即使打过蜡的,可将其放入温水中浸泡数分钟,然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮,即可清除果蜡食用。
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