金碧螺是什么茶叶
红茶。金碧螺属于云南滇红茶系,是采用云南凤庆优质大叶种的芽尖,按碧螺春的加工方法制作,具有芽叶肥壮,香高味醇等特点,是红茶中的精品。本品为一芽一叶的早春嫩芽精制,形似绿茶碧螺春,干茶色泽金黄故又名金珠红碧螺,茶身绒毛密布,闻之花蜜香悠,冲泡芽头舒展,汤色红艳透亮,口感滋味浓纯鲜爽。
红茶的正确冲泡方法:
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸, 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,如用山泉水更佳,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大,水温保持在90度左右最好,不要低于80度。
3、冲泡浓茶时,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,这样比较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
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