皮皮虾的功效与作用
食材简介:
皮皮虾,又称琵琶虾、虾耙子、虾蛄等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,皮皮虾它的模样很奇特,胸部长着一对好似螳螂一样的大刀腿,背上硬硬的甲壳上均匀地分为10个节,躯体呈扁平状,长约15厘米,宽2~4厘米。
营养功效:
皮皮虾营养价值极高,含有丰富的镁,对心脏活动有很好的调节作用,还能保护心脑血管,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,能帮助预防高血压与心肌梗死。并且皮皮虾中的钙、磷对小儿孕妇来说都是很好的营养补充剂,皮皮虾还有通乳的作用。
适用人群:
皮皮虾味道鲜美,一般人均可食用。尤其适宜于孕妇、心血管病患者、以及肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人,并且,中老年人缺钙所致的小腿抽筋者也可以多吃皮皮虾。
饮食禁忌(人群):
皮皮虾虽健康美味,但宿疾者、正值上火之人不宜食皮皮虾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人群也不宜吃,并且,皮皮虾为动风发物,患有皮肤疥癣者应忌食。
搭配禁忌:
皮皮虾不宜和西红柿一起吃,会产生砒霜,导致中毒。
皮皮虾不宜和洋葱一起吃,二者同食会形成草酸钙,产生结石,不利身体健康。
皮皮虾不宜和西瓜一起吃,会引发腹痛、腹泻、恶心的等不适症状。
适宜搭配:
皮皮虾和藕搭配,能有效改善肝脏功能。
皮皮虾和芦笋搭配,有清热利尿、提高免疫、降脂减肥的功效。
皮皮虾和腰果搭配,能延缓衰老,增强抵抗力,预防心血管疾病。
常见做法:
椒盐皮皮虾、开边蒜蓉皮皮虾、皮皮虾蒸蛋羹、生腌皮皮虾、豉椒皮皮虾等。
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