茭白长什么样子
茭白有根状茎,地上茎可形成分蘖枝丛,秆直立粗壮,基部有不定根,当主茎和分蘖枝到了生殖生长后,容易感染黑粉菌不抽穗,茎部继续膨大会变为纺锤形的肉质茎,也就是茭白。它的叶片扁平,为长披针形,叶片上面、边缘都相对粗糙,但下面则很光滑,背面还有明显凸起的中脉。
茭白的形态特征
茭白具有根状茎,地上茎可以产生23次分蘖,从而会形成蘖枝丛。秆直立且粗壮,基部具有不定根,当主茎和分蘖枝进入到生殖生长后,人们所说的茭白,其实就是有些菰,因为感染了黑粉菌而不抽穗,而且植株也没有任何病症,茎部还在不断的膨大,之后会形成纺锤状的肉质茎,也就是目前所食用的茭白。
叶片为长披针形,扁平,先端芒状渐尖,基部微收或渐窄。一般,叶子上面和边缘都很粗糙,下面光滑,背面有凸起的中脉。叶鞘长且肥厚,互相抱合形成“假茎”。
茭白的生长习性
茭白是一种喜温性植物,气温在10~25℃之间都可以正常的生长,它是不耐严寒和高温的,因此要控制温度在适宜的范围内。在平原地区种植双季节茭白多,对于见光时间长短要求不高。它有着较为发达的根系,对于水分有一定的要求,在生长期间需要保证有充足的水分,种植的地区也有浇水方便,土壤也要肥沃、松软、深厚。
茭白的分布情况
茭白是原产自中国及东南亚的,现在只有中国和越南将其作为蔬菜栽培,我国栽培是比较早的,广泛分布在我国南北方的各个地区,比如河北、河南、江苏、浙江、安徽、江西、福建、四川、云南、湖南、湖北、海南、广东、广西、黑龙江等地。
茭白的形态特征
茭白的根为须根系,主要功能是吸收水分、养分和固定植株。由于根系分布范围广,要求土壤耕作层深厚,土质肥沃,保水保肥能力强,黏壤土或壤土比较适宜。
茭白的茎分地上茎和地下茎两部分,其作用是输送水分、养分、空气。地上茎通常由叶鞘包裹,呈短缩状,部分埋入土中,其节上产生分蘖,每一个分蘖能形成各自的短缩茎,呈丛生状态。茭肉以下的地上茎称薹管。地下茎是从主茎及分蘖苗接近基部各节的腋芽形成的变态茎,呈匍匐状,其节位短缩、粗硬,每个节位都能发根,节上有一个腋芽,1片苞片状退化叶。
茭白的分蘖芽分为密蘖型分蘖芽和根状茎分蘖芽两种。密蘖型分蘖芽产生于基本苗的叶腋间。一般具有4叶龄以上的基本苗,条件适宜时就能产生分蘖芽,称为一次分蘖芽,多数为有效分蘖。一次分蘖苗本身具有4叶龄以后,外界条件适宜,在它的叶腋间又能产生新的分蘖芽,称为二次分蘖芽。一般每株基本苗能产生3~4个有效分蘖芽。茭肉主要由基本苗和早期分蘖苗产生。由基本苗及分蘖密集丛生组成的株丛,通称茭墩。根状茎分蘖芽发生于地下茎上,一部分产生于移栽当年的秋季,另一部分产生于翌年的春季。双季茭夏茭的茭肉一部分由上年茭墩上密蘖型植株产生,另一部分由根状茎分蘖产生。正常茭的根状茎分布在离密蘖型分蘖50~70厘米的范围内,而雄茭的根状茎分布在离密蘖型分蘖60~120厘米的范围之间。这也是区别正常茭植株和雄茭植株的标志之一。
茭白的叶由叶鞘和叶片组成,其主要作用是进行光合作用。叶鞘肥厚,着生于茎节上,是连接茎和叶片的器官。叶片呈长坡针形,正中间有一条纵贯全叶的中脉,中脉两侧各有两组细脉。叶鞘与叶片连接处有近三角形的小叶枕,茭农称之为“茭白眼”,此处组织较嫩,病菌容易侵入,灌水深度不能超过该部位。茭白总叶片数为19~26片,一般每株通常保持绿叶数4~8片。
茭白的茎在生长过程中如果没有黑粉菌的侵入,则该茎的茎尖就不能膨大,就会正常地拔节伸长,有时到了秋季,还可能抽生花茎并抽穗、开花、结子,这种情况发生率很低。开花的茭株就不能结茭,因此能开花的茭株在栽培过程中应予以淘汰。
茭白是什么
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。
茭白的形态特征
具根茎,须根粗壮;秆直立,高90~180厘米,基部节上具不定根。叶鞘肥厚,长于节间,基部者常具横脉纹;叶舌膜质,略呈三角形,长达15毫米;叶片扁平,线状披针形,长30~100厘米,宽10~30毫米,下面光滑,上面粗糙。
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