幹鍋的知識

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幹鍋山藥的做法

每100克幹鍋山藥營養成分熱量334千焦蛋白質1.86克脂肪1.09克烹飪耗時：15分鐘食材費用：5元食材：山藥300克，洋葱30克，杭椒2根，小米椒5個，小葱2根，蒜4瓣，幹辣椒5個，花椒1克調味料：豆瓣醬，澱粉，生抽，鹽，雞精，白糖步驟：1、山藥洗淨切長條，放...
呷哺呷哺版幹鍋麻辣藕片的做法

主食材：蓮藕2段，花生米1把。配料：水果甜椒半個，小葱3棵，姜3片，蒜頭3瓣，食用油適量，呷哺呷哺麻辣火鍋底料20克。步驟1:準備好火鍋底料，這是我用的量，材料表中已減量。步驟2:蓮藕去皮切片，浸入清水中，可滴幾滴白醋防氧化。我切的片...
幹鍋土豆片的做法

起鍋燒油放入土豆片煎至金黃撈出後，往鍋內加入薑片、葱白和豆瓣醬炒出香味，再倒入土豆片翻炒均勻。之後調入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蠔油、生抽，撒上葱花、香菜、白芝麻、蒜片翻炒均勻，美味的幹鍋土豆片就做好了。準備食...
幹鍋魷魚蝦的做法

幹鍋魷魚蝦怎麼做食材：魷魚200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克調味料：油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙幹鍋魷魚蝦的做法：1、魷魚洗幹...
幹鍋配菜有哪些

1、幹鍋配菜有：馬鈴薯、洋葱、藕、豆油皮、絲瓜、紅蘿蔔、青紅椒、芹菜等。2、幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源四川省德陽市。3、其特點是口味麻辣鮮香。4、隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口...
幹鍋兔肉怎麼做

操作方法01少許把兔肉切成丁，加料酒，醬油，五香粉，鹽，蠔油，澱粉醃製30分鐘，鍋中倒入適量油，把兔肉煸炒到水分收幹撈起02土豆切成塊，青椒切塊，洋葱切小備用03鍋中倒入油，下幹辣椒，花椒，麻椒炒香下一勺豆瓣醬04再倒入兔肉，洋葱片，加入生...
幹鍋排骨蝦的做法

怎麼做幹鍋排骨蝦食材：排骨200克、基圍蝦100克、土豆20克、蓮藕30克、西蘭花20克、洋葱20克、蒜3瓣調味料：油適量、花椒5克、鹽1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、孜然粉1茶匙...
怎樣做出好吃的幹鍋土豆片兒

幹鍋土豆片的做法想做做好吃的幹鍋土豆片要掌握好合適的方法。其實做幹鍋土豆片並沒有特別高的要求，只是在煮土豆片的時候要把調料準備好，並且土豆片一定要過油，這樣做出來才好吃。在過油的時候油温要掌握好，油温太高或者...
幹鍋辣鴨頭的做法

渝新干鍋辣鴨頭、渝香乾鍋辣鴨頭、巴渝幹鍋辣鴨頭、東方龍幹鍋辣鴨頭等流行品牌鴨頭的簡單製作過程：主料：鴨頭12個輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麪（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麪（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺...
幹鍋藕片怎麼做好吃

主食材：蓮藕300克，澱粉適量。配料：豆瓣醬1勺，老乾媽1勺，蒜適量，幹辣椒適量，蠔油適量，生抽適量，鹽1勺。步驟1:藕片裹上澱粉，炸至表面金黃酥脆，撈出備用步驟2:鍋中放油，放入豆瓣醬、老乾媽炒出紅油，加蒜片、幹辣椒炒出香味步驟3:放入...
幹鍋雞翅的做法

主食材：雞翅500克，土豆200克，芹菜100克。配料：姜20克，蒜20克，鹽2克，料酒10克，葱段15克，白糖10克，胡椒粉2克，雞精2克，十三香1克，幹辣椒3克，豆瓣醬8克。步驟1:雞翅用水片【熬40分鐘步驟2:改刀步驟3:芹菜切段步驟4:土豆切片泡入睡中反...
茶樹菇幹鍋五花肉的做法

製作時間：難易程度：口味：分類：主食材：青椒1個輔料：生抽1勺、姜塊1塊、蒜2瓣、花椒2克、幹辣椒3個、豆瓣醬1勺步驟：1、五花肉切片；2、青椒去蒂切小塊；3、茶樹菇放入清水中浸泡1小時；4、姜1塊切片；5、蒜2瓣切片；6、幹辣椒3個剪成段；7...
幹鍋雞翅做法是什麼

1、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋葱切塊，大蒜頭，薑片。2、倒入調料。給雞趐雞爪按摩揉勻。3、熱鍋熱油倒入洋葱煸香加入藥芹煸炒。倒入雞趐雞爪蓋上蓋燜燒五分鐘，開蓋翻炒。4、開小火燜...
幹鍋土豆片的家常做法

幹鍋土豆片的做法食材：土豆200克、小米椒3個、小葱2根、生薑1塊、大蒜5瓣、香菜1小段、幹辣椒適量、花椒2克、豆瓣醬1湯匙、熟芝麻1克、辣椒麪3克、孜然粉3克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、白砂糖1克、油適量、澱粉適量幹鍋土...
幹鍋鴨的做法

幹鍋鴨怎麼做食材：鴨子200克、胡蘿蔔10克、紅尖椒2個、青尖椒2個、芹菜10克、蒜3瓣、姜1塊調味料：油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根幹鍋鴨的做法：1、胡蘿蔔切塊，芹菜切段，紅尖椒切圈...
麻辣幹鍋蝦的做法

主食材：蝦適量，土豆適量，藕適量，萵筍適量，白芝麻適量，洋葱適量，蒜苗適量。配料：葱適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，辣椒適量，花椒適量，啤酒半瓶，白芝麻適量。步驟1:鮮活大蝦去蝦線，開背後，油鍋炸至微微脱殼撈出步驟2:切好的...
小芋頭五花肉乾鍋的做法

今天用小芋頭搭配五花肉做幹鍋，做出來的小芋頭味道松香，五花肉香而不膩，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料小芋頭500克，五花肉200克，薑蓉、蒜米適量，1勺生抽，1勺料酒。操作方法01首先把小芋頭刮皮乾淨，然後放到水...
幹鍋龍利魚的做法

主食材：龍利魚1片，呷哺呷哺小龍蝦調味料1/3包。配料：魷魚須80克，土豆1個，黃瓜1根，千張2張，植物油1大勺，黃油10克。步驟1:龍利魚切塊步驟2:魷魚須切成兩半步驟3:土豆去皮切片步驟4:黃瓜切菱形片步驟5:千張切菱形片步驟6:鍋中加...
幹鍋肥腸的做法？

工具/材料肥腸青椒植物油紅油鹽味精等操作方法01先將肥腸刮洗乾淨，然後加入白酒，放入鍋中煮熟以後切成小段。02把鍋燒乾，然後加入植物油，等待油燒紅以後倒入肥腸，然後炒幹水分。03加入我們準備好的佐料，放進去以後用鍋蓋燜...
幹鍋藕片的做法

主食材：蓮藕300克，澱粉適量。配料：豆瓣醬1勺，老乾媽1勺，蒜適量，幹辣椒適量，蠔油適量，生抽適量，鹽1勺。步驟1:藕片裹上澱粉，炸至表面金黃酥脆，撈出備用步驟2:鍋中放油，放入豆瓣醬、老乾媽炒出紅油，加蒜片、幹辣椒炒出香味步驟3:放入...
幹鍋花菜做法

菜花掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成條，取一個幹鍋，鍋底抹少許油，洋葱鋪在鍋底，換炒鍋，炒鍋裏倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻，加少許鹽，蒜苗放鍋中翻炒，再加少許雞精，關火淋入...
幹鍋黃鱔土豆的做法

工具/材料黃鱔200克，土豆2個，蒜米、薑片適量，1勺豆醬，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒。操作方法01土豆去皮，切成小方塊。02把黃鱔內臟清理乾淨，然後切成一段段。03蒜米、薑片、豆醬準備好。04開火下油，油量要比平常炒菜多些。05放...
幹鍋茶樹菇怎麼做好吃

主食材：五花肉50克，茶樹菇200克。配料：蒜3克，香菜3克，洋葱半個，紅椒半個，姜3克，尖椒1個，豆豉10克，豆瓣醬20克。步驟1:香菜切末，洋葱切絲，紅椒切塊，五花肉切片，尖椒切末步驟2:鍋中放水，煮沸，加入茶樹菇，焯水1分鐘步驟3:鍋中放油，倒入蒜塊...
麻辣幹鍋翅中蝦怎麼做好吃

主食材：雞翅中12個，大蝦12個，萵筍一根，平菇適量，彩椒適量，洋葱半個，蒜3個，生薑10克，大葱一根。配料：食用油適量，小米辣少量，芝麻少量。步驟1:準備食材，配菜可以選自家喜歡的。步驟2:翅中取出來清洗乾淨步驟3:冷水下鍋加入大葱和生...
幹鍋雞爪的做法

幹鍋雞爪怎麼做食材：雞爪200克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣調味料：油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小葱1根幹鍋雞爪的做法：1、雞爪洗淨去指甲...