空氣炸鍋翻面用斷電嗎
空氣炸鍋翻面不用斷電。中途需要翻面的話,一般直接拉出空氣炸鍋的炸籃,然後用筷子或其它工具進行翻面即可,不用斷電。如果操作較快的話,斷電進行也是可以的,不過不能斷電過久,否則裏面的食物一會加熱,一會遇冷,容易導致受熱不均勻,出現有的地方軟,有的地方硬,或內裏夾生的現象。
空氣煎鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油,利用類似太陽能熱風的對流加熱,在密閉的鍋中形成快速循環的熱流,使食物得以烹調。同時,熱空氣還將食物表面的水分吹走,使食物達到類似於無油煎炸的效果。
一般烤箱可以製作的美食,空氣炸鍋也能搞定,而且味道相差不遠,如烤雞翅、烤紅薯、烤蛋撻、蛋糕、餅乾等,不過像是蔬果類就不建議放進空氣炸鍋,主要是因為蔬果經過高温烹調,其中的維生素等營養成分會被破壞,而食用蔬果的目的以攝入維生素等營養為要,這樣加熱後反而難以從蔬果中攝取到人體所需的營養素。
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