什麼是抗氧化
抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱,人體因為與外界的持續接觸,包括呼吸、外界污染、放射線照射等因素,不斷的在人體體內產生自由基。科學研究表明,癌症、衰老或其它疾病,大都與過量自由基的產生有關聯。而人體在不可避免地產生自由基的同時,也在自然產生着抵抗自由基的抗氧化物質,以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。
抗氧化就是任何以低濃度存在,就能有效抑制自由基氧化反應的物質,其作用機理可以是直接作用在自由基,或是間接消耗掉容易生成自由基的物質,防止發生進一步反應。
研究證明,人體的抗氧化系統,是一個可與免疫系統相比擬的、具有完善和複雜功能的系統,機體抗氧化的能力越強,就越健康,生命也越長。
人體的抗氧化物質有自身合成的,也有由食物供給的,像山竹、番茄、葡萄、藍莓、菠菜等,都具有抗氧化功能,平日裏可以合理適量地選擇食用。
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