豬心為啥不建議吃
豬心膽固醇高。膽固醇過高後就有可能在循環血液中形成膽固醇結晶體,結晶體一旦卡到血管裏,會引起血管內壁受損或刺破血管發生溢血。若發生在腦部就成了腦溢血了,中青年的腦溢血大多與膽固醇結晶體有關,所以膽固醇高的人是不適合食用豬心的。
一般來説,中醫認為以形補形以心補心,所以豬心的功效與作用主要在於對心的滋補作用。事實上,豬心對於加強心肌功能的確有着較強的作用。它可以加強心肌營養,增強心肌收縮率有很大的作用,也有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。總體來説,豬心的主要功效在於較好的安神定驚、養心補血的作用,對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的療效,很適宜精神分裂症、癲痛、癔病患者食用。
此外,豬心性平、味甘,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質,這些營養物質也都有着較多的作用。比如豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有着較好的作用。
而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富,有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分,則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
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