哪些措施可以提高寬粉質量
1、首先將買回來的寬粉清洗乾淨,然後用水温在40℃~50℃的温水進行浸泡,這樣浸泡差不多20分鐘之後就能完全泡軟。
2、若是寬粉實在太硬,那麼也可以將其洗淨後直接放到鍋里加水煮軟,十分快速便捷。
3、泡寬粉最好使用温水,這是發好的關鍵,如果用涼水,就算泡一整天也很難泡開。
4、在泡寬粉的時候首先要將其放進碗中,用清水清洗乾淨,接着用温水將寬粉浸泡一段時間即可,如果寬粉硬度太高,那麼我們清洗乾淨之後,直接放到鍋中加水煮軟也是可以了。
5、需要注意的是,在浸泡寬粉的時候,用温水泡保持水温在40℃~50℃左右即可,這樣浸泡20分鐘左右,期間適當換水,粉條就很容易泡好了。
6、注意千萬不能用沒有泡開的寬粉製作美食,否則不但硬邦邦的口感不好,放進鍋裏也會容易吸收湯汁。
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