吃豬尾巴對身體有好處嗎
吃豬尾巴對身體有好處嗎的答案是:有
1、豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰痠背痛,預防骨質疏鬆。
2、在青少年男女發育過程中,吃豬尾可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。
3、豬尾含有豐富的膠質,美容效果不錯。
4、豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,對豐胸的貢獻很大。
原料: 豬尾、黃豆、油菜。
輔料: 葱、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒草果 香葉)。
準備工作:
1、豬尾切段,洗淨,用眉鉗處理殘餘的豬毛。2、黃豆浸泡一小時。
3、葱切段,薑切片,蒜用刀稍拍碎。
4、黃豆醬和南乳以2:1的比例調和均勻
做法:
1、鍋中燒開水,下豬尾焯水約兩分鐘,撈出豬尾用温熱的水沖洗乾淨,瀝乾水分。
2、鍋燒熱,倒入油,放入葱薑蒜爆香,放入豬尾翻炒一下,加料酒去腥,加少許老抽,適量生抽,翻炒至上色均勻,倒入混合好的醬類,翻炒均勻。
3、倒入沒過的熱水,燒開後,轉入高壓鍋中,投入料包,倒入黃豆,蓋上蓋子和高壓閥,大火燒至上汽後,轉小火壓30-40分鐘。
4、減壓後,打開高壓鍋,如果有多餘的湯汁,再開火收汁即可。
5、油菜洗淨,鍋中坐水,放些鹽和油,燒開後放入油菜,焯燙斷生後撈出浸涼,瀝乾水分後圍在盤邊,將黃豆豬尾放在中間即可。
1、好的豬尾巴膠質很豐富的,顏色是肉色的,如果顏色過白或者發黑的豬尾巴最好都不要買。
2、如果覺得顏色不對,也不要買,這樣的豬尾巴是不太新鮮的。
3、新鮮的豬尾巴有肉味,不會有刺激性氣味或者是臭味,如果味道不對勁,也不要買。
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