景德鎮小吃有哪些
1、冷粉。冷粉算是景德鎮小吃之首了,在景德鎮街上隨處可見,雖然很多地方都有,但是景德鎮用的冷粉很不一樣。粉條比較粗,大概直徑有0.5釐米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下,每次都被它辣的不得了,但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很豐富:有濕鹽菜,桔子皮,豆鼓、香葱、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老闆會幫你先把備好的粉條放進沸騰的開水裏面泡一下(可以達到再次消毒和温熱一下)撈出來放在一個鋁鍋裏放上拌料,幫你攪拌均勻一下便可以解讒了。
2、鹼水粑。鹼水粑也叫鹹水粑,是景德鎮的經典小吃,除了景德鎮就沒見過了。鹼水粑,這個原來只有在過年的時候才有的吃的。鹼水粑炒雞蛋是最標準的吃法。但根據個人口不一樣,可以自行調配。
3、清湯。景德鎮的清湯(也就是餛飩)比北方的餛飩要小點,但這的是炸着吃,沒見過吧,味道很好。在夜宵攤子、小吃店裏可以吃到。
4、餃子粑。一般景德鎮人都把餃子粑當早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裏面蒸,透過皮連裏面的餡都可以隱隱約約的看到有辣的和不辣的,辣的一般是用蘿蔔絲做餡的,韭菜豆乾是不辣的。
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