水喇蛄是什麼
水喇蛄別稱大頭蝦、鰲蝦、東北小龍蝦等,是一種水生甲殼動物,屬於螯蝦科蝲蛄屬節肢動物。體形略似龍蝦而小,前3對步足都有鰲,第一對似蟹鰲。我國東北產有三種,棲息于山溪或河川中。是肺吸蟲的中間宿主,不可生食,熟食味佳。每100克可食部含,蛋白質16.0克,脂肪1.4克。
蝲蛄形態與小龍蝦相似,生活環境區別在於小龍蝦對棲息水域環境要求不高,南方的很多輕微污染的田間溝渠都可以正常存活。蝲蛄要求棲息水域條件幾近苛刻,任何的污染都會使其造成死亡滅絕,尤其對化學農藥肥料敏感,目前我國很多河流蝲蛄已滅絕。
蝲蛄多棲息於水質清新透明的山地溪流中,喜流水,對水質要求嚴苛,具晝伏夜出、避強光趨弱光的習性,在水草、洞穴、石塊、腐沉木等可遮光躲避的物體間營爬行生活。
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