關東煮的由來是什麼
關東煮,是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”是關西人給這種料理的名稱。後來流傳到台灣,在台灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營養豐富、自成一格,成為有名的風味小吃,又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴,在日、韓、台灣、東南亞特別流行。
關東煮的材料通常包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裏,用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮,煮好後,可以直接食用,也可以搭配醬料。
如今的關東煮花樣百出,製作的過程也跟一開始的有所不同,一般在夜市、街邊可以看見關東煮的身影,因為它吃法新奇、口味獨特,受到很多人的追捧。
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