饅頭最早起源於哪裏
饅頭起源於三國時期的蜀國。傳説饅頭是三國時期諸葛亮發明的。據傳在三國時期,諸葛亮為安定後方而進軍西南,在橫渡瀘水時,因瘴氣熏天,毒液漫流,過河士兵中體弱者多觸水致死,軍隊難以挺進。
諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,於是命殺牛宰豬,包成麪糰,投於水中以示供奉。
這大概是“饅頭”的起源。
“饅”通“蠻”,“饅頭”即意為“蠻頭”。
饅頭是把麪粉加水、糖等調勻,發酵後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。
在江南地區,在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麪食都通通叫做饅頭,而無餡的饅頭叫白饅頭。
味道可口鬆軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。
中國幅員遼闊,民族眾多,口味不同,作法各異,由此發展出了各式各樣的饅頭,如白麪饅頭,玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同。
饅頭是中國北方的主食。
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