三文魚隔夜放冰箱還能吃嗎
根據具體情況而定。三文魚是一種常見的深海魚類,其中富含水分以及蛋白質,容易受到細菌的侵襲而腐壞變質,如果隔夜的三文魚保存方法得當,沒有出現變質的情況,可以繼續食用;但是如果三文魚已經變味變壞,就不宜再食用了,因為其中已經滋生了大量的細菌,人體食用後對身體會造成有害影響。三文魚的顏色為什麼是橙紅色?野生三文魚以海藻、魚蝦為食,它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。
養殖三文魚除了吃小魚小蝦外,還會飼餵蛋白質、魚油等,使得蝦青素不足,肉色容易發白。
為了提高魚的感官品質,飼養者常常會給養殖三文魚餵食一種飼料添加劑——角黃素,使其肉色呈自然的橙紅色。
不過消費者不必擔心,角黃素是一種類胡蘿蔔素,在很多食物中天然存在,比如蘑菇。
由於添加的量很小,角黃素並不會對健康造成威脅,歐盟、美國和國際食品法典都認為它是安全的。
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