三汁燜鍋的三汁是什麼
三汁燜鍋的三汁是指番茄醬、海鮮醬和甜麪醬。好吃的三汁燜鍋在家就可以製作,三汁燜鍋的食材很好準備,一般那想吃什麼就可以放什麼,只要將醬汁調配好,放在火上悶就可以了,肉類想吃什麼就可以放什麼。蔬菜的量一定要大,因為三汁燜鍋是不加水的,都是靠食材中的水分,燜鍋中的三汁是使用海鮮醬、番茄醬、甜麪醬來調製的,雞肉等肉類需要提前去除腥味與血水後在食用。
三汁燜鍋源自於清朝,後來是由營養師結合了現代人與古人的口味製作而成的一種美食,製作非常簡單,準備好雞翅、胡蘿蔔、洋葱、辣椒、大蒜,將三汁調配好,把雞肉清洗好,將切好的洋葱、胡蘿蔔、辣椒、大蒜與三汁加入,悶20分鐘即可。
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