豬生腸怎麼清洗
1、首先用剪刀或者剔骨刀剪去肥腸外面的肥油。2、去淨肥油後,用乾淨的水灌一次大腸。然後找根筷子,把腸子裏面翻到外面。3、加點麪粉和鹽到盆裏(也可以直接用食鹽),加少許水,反覆搓洗豬大腸,直到有大量膠液產生為止,再用清水沖洗乾淨。4、最後加入醋或者料酒,加少許水,再搓洗一遍,衝乾淨。
豬生腸是母豬的整副子宮,在某些地方也叫豬花腸。絕大多數人根本吃不到真正的豬子宮,能吃到的豬生腸多為母豬的輸卵管部位,由於輸卵管的形狀與豬腸比較相似,而且又是負責生殖功能的部位,所以人們就把母豬的輸卵管簡單的稱為生腸。
豬生腸有着豐富的營養價值,比如其間所含有的蛋白質、脂肪等,在中醫上具有補虛損、潤腸胃、豐肌體的作用。人們喜愛食用它還因為其口感好,十分爽脆,且沒有奇怪的味道。
豬大腸性味甘平,是一種能夠治療痔瘡、便血、脱肛、便祕等的食療用料。對於擁有以上狀況的患者來説,十分有用。豬生腸的做法有很多種,可以根據情況來選擇適合自己的。
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