黃豆屬於五穀類嗎
黃豆屬於五穀類。黃豆原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
我國古代對於五穀的分類説法比較多,但是最主要的有兩種,一種是指稻、黍、稷、麥、菽,另一種指麻、黍、稷、麥、菽,這兩者都包含了菽,而菽則是對所有豆類的總稱,黃豆也在菽的範圍之內,所以它屬於五穀。
黃豆一般指的就是大豆,為薔薇目,豆科,大豆屬植物,它的花期通常是在每年的6-7月份,果期在7-9月份。黃豆原產於中國,分佈範圍非常廣,在我國各地均有種植,且中國栽培黃豆已有數千年的歷史。黃豆的價值非常高,營養成分豐富,吃法也非常多,可以做菜,也可磨成粉做豆漿,還能用來榨油。
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