芹菜能清腸道嗎
吃芹菜可以清腸,但是排毒的説法就比較牽強了。
芹菜中含有的膳食纖維,膳食纖維是人體必需的營養物質之一,能夠吸水膨脹讓糞便變得更加鬆軟,在加上膳食纖維可以促進胃腸道蠕動,減少糞便在腸道中停留的時間有利於糞便排出。膳食纖維也就起到了清理腸道的作用,把腸道中的糞便及時清理,避免在腸道中的沉積減少疾病的發生。
吃芹菜是吃它的莖嗎:吃芹菜的時候,更多的人選擇吃芹菜莖,其實芹菜葉也是可以食用的,其營養價值並不遜色與芹菜莖。
可以把芹菜葉洗淨焯水後加點蒜泥拌着吃,也可以把芹菜葉與少量麪粉充分混合後放入鍋裏蒸兩三分鐘,這種吃法在飯店中比較常見,口感也非常好。
有些芹菜品種的根部比較大,這個時候就可以把根部的外皮削掉後切片與芹菜一起炒着吃,芹菜根吃起來也十分好吃。
吃芹菜哪些營養:中醫認為芹菜性味甘苦而涼,具有平肝幹清熱、祛風利濕的功效,可治療高血壓症、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等疾病。據化學分析,芹菜中含有較多的鈣、磷、鐵、精纖維和碳水化合物,它的含鈣量是豬肉的五十倍,維生素含量也不少。有的人在吃芹菜時,總是把葉子摘掉,其實葉子比莖含的維生素C和胡蘿蔔素要多得多。但是!芹菜葉的營養也不容低估啊!尤其是孕婦、幼兒以及心、腦血管病變者,吃芹菜更要莖葉同食,芹菜中含有豐富的鈣和磷,有鎮靜和保持血管彈性、增強骨骼發育的作用,經常食之十分有益。
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