菜刀磨好後老是生鏽怎麼回事

菜刀磨好後老生鏽是很多人都有的經歷，之所以這樣是因為菜刀的材質的關係，據悉刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。然而，光有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裏時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。

刀剛磨完就生鏽主要是有如下幾個原因，一是刀沒洗淨擦乾；二是所用磨刀石太粗糙，刀面光潔度差，應該換比較細的磨石，以後每次用完刀，要養成擦乾刀，不要見水。

菜刀生鏽怎麼處理再不會鏽是很多人都有的疑問，就瞭解不常用的刀子，如果任意放置的話很容易生鏽，所以不用的時候，要在刀面塗上一層礦物油，例如凡士林等，然後用舊報紙包起來，放在陰暗處，這樣下次拿出來時就像新的一樣。家裏面用的切菜刀很容易生鏽，尤其是中式菜刀，稍不注意，就會鏽跡斑斑。一個十分簡便的防止切菜刀生鏽的方法是：在每次用完刀後，先用清水洗淨，然後用一塊老薑頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生鏽，還可以殺菌。萊垍頭條