如何正確煮麪條
1、等水熱至剛剛開始冒氣泡,此時將面下鍋,並順時針攪動麪條,麪條很快便能煮好。
2、煮麪時加冷水,能更好保持了麪條的口感,也能減少麪條鹼性滲出,食用過多的鹼會損傷腸胃。
3、想要麪條味道更鮮,在煮麪時加一小勺醋,能更好綜合麪湯的鹼性,而且對於普通掛麪來説,加醋後,麪條更白淨,顏值更高。
4、為了健康,自己在家煮麪時,大可不必放重油,但適量調入一些橄欖油或菜油,不僅煮出的麪條不粘鍋,而且更美味。
5、煮麪的湯水中,含鹼較多,不宜直接食用。想要麪湯,可單獨用其他食材調製高湯,食用起來更健康。高湯可用豬骨、肉類熬製,如果不想吃得太油膩,又想要濃稠的高湯,可在湯中加入適量小米或黃豆,能讓高湯味道更鮮美。
6、儘量在中午吃麪條,麪條在煮的過程中會吸收大量的水,100克麪條煮熟後變成400克。因此能讓人產生較強的飽腹感,麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。
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