帝王蟹是蜘蛛還是螃蟹
帝王蟹既不是螃蟹也不是蜘蛛。帝王蟹又名石蟹或巖蟹,屬於石蟹科的甲殼類,它和蜘蛛沒有太大關係,也不是真正的螃蟹,真正的螃蟹擁有四對腳加上一對蟹鉗子,腳關節的連接處是往前曲的。而帝王蟹只有三對腳加上一對蟹鉗,並且它們的腳都是向後彎的,因此不是螃蟹。
帝王蟹主要分佈在寒冷的海域,因其體型巨大而得名,素有蟹中之王的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類,生存深度達850米之深,生存水温在2-5℃,能夠生存的最低水温是1.4攝氏度。
帝王蟹的繁殖速度驚人,每年每隻母蟹可產近萬隻成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大約350米遠的淺灘產卵。這類生物多生存在淺灘的沙中,棲息在巴倫支海沿岸及其南部地區等地區水域中。繁殖季節,雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配後進行孵化,一般來説,在一隻帝王蟹30年左右的壽命中,可生育期為四年。
中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的,所以在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品,是在帝王蟹捕撈上船後,在船上採用速凍設備,把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低温冷藏,以最大保證了帝王蟹的鮮度和口感,便於儲藏和長途運輸。
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