蘆筍什麼季節吃
蘆筍在春季吃。一般蘆筍在4月份上旬就開始採收,正值春季,因此蘆筍在春季作為一種應季蔬菜食用。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,常作為蔬菜食用,它在中國、德國、法國、西班牙、美國、日本等國均有分佈,而我國是蘆筍的最大生產國,相對集中產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。
未出土的呈白色稱為白筍, 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同,但不管是哪款蘆筍品種,只要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。
直立草本,高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑,上部在後期常俯垂,分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇,近扁的圓柱形,略有鈍稜,纖細,常稍弧曲,長5-30毫米,粗0.3-0.5毫米;鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。花每1-4朵腋生,綠黃色;花梗長8-12(-14)毫米,關節位於上部或近中部;雄花:花被長5-6毫米;花絲中部以下貼生於花被片上;雌花較小,花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米,熟時紅色,有2-3顆種子。
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