樑弄大糕的歷史
生活小常識3.32W
樑弄大糕的製作技藝,已經有着大約300多年的歷史。
樑弄大糕早在以前,就曾是皇室的貢品,而這道美食,也是樑弄古鎮的獨創,一般都是世代相傳,其製作的技藝已經被列入了餘姚市非物質文化遺產代表作名錄,如今的餘姚樑弄古鎮依然有數家樑弄大糕的店。
樑弄大糕外形比較方正,在其雪白的大糕上通常會印有“恭喜發財”、“吉祥如意”以及“福祿壽喜”的字樣,一般是由食用紅粉來印製,使大糕達到紅白分明的效果,既可以增加美感,又具有一定的食慾。
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