蛋糕沒烤熟怎麼補救
1、如果是從烤箱裏剛去除,發現好像沒熟或者不太熟的,那就直接推進烤箱繼續烤會,因為拿出來放進去時間很短,温度上沒什麼大變化,所以直接放回去繼續烤就沒問題了。
2、如果從烤箱裏拿出來放了一段時間了才發現好像沒熟,碰下外面的表皮發現冷卻了,但蛋糕裏面的温度還是比較高的,那麼這時候千萬被直接放入烤箱烤,如果直接放進去烤會影響蛋糕的口感。正確的做法是乾脆等温度都降低了再放入烤箱烤,如果等不及的話就用錫箔紙包起來再放入烤箱烤。
3、還有一種情況,就是烤好放很久了,發現蛋糕裏面沒熟,外面熟了,那麼這時候就不用放入烤箱了,因為烤箱裏烤的時候,外皮是最先受熱,蛋糕內部受熱會慢點,所以你直接放入烤箱的話,蛋糕的外皮就完了,如果遇到這種情況,最好的辦法就是放到鍋裏煮就行了。
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