酒精度3.8%vol算高嗎
酒精度3.8%vol算高嗎的答案是:不算高。
乙醇是一種有機物,俗稱酒精,化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH,是帶有一個羥基的飽和一元醇,在常温、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體。
酒精度3.8%vol不算高,意思是100體積單位的酒中含有3.8體積單位的乙醇。例如100升酒中含有3.8升的乙醇。一般是以容量來計算,故在酒精濃度後,會加上“Vol”以示與重量計算之區分。
酒精度的表示方法
目前,國際上有三種常用的方法表示酒精度:即國際標準酒精度、英制酒精度和美製酒精度,其中前兩種酒精度表示方法較為常用。
國際標準酒精度是指在以20℃的條件下,每100毫升酒液內含有的乙醇毫升數。國際標準酒精度是著名法國化學家蓋·呂薩克(Gay Lusaka)發明的,因此,國際標準酒精度又稱蓋·呂薩克酒度(GL),用百分比表示。例如,32%表示在100毫升酒液中含有32毫升的乙醇,通常稱為32度。
英國在1818年的第58號法令中規定了酒精度衡量標準。英國將衡量酒精度的標準含量稱為proof,是由賽克斯(Sikes)發明的液體比重計測定的。英制酒精度(proof)是指在華氏51℃(大約10.6℃)的條件下,比較相同體積的酒和水,因為酒精的密度小於水,所以規定在酒的重量是水的重量的12/13時,酒的酒精度為100proof。100proof等於57.06國際標準酒精度,用57.06%表示。酒液中的酒精含量在57.06%時,定為0 Sikes,然後分“不足”及“過量”向兩頭計算。
美製酒精度是指在華氏60℃(大約15.6℃)時,200毫升的酒液中含有的乙醇的毫升數。美製酒精度也以Proof為單位。在15.6℃條件下,若酒液內酒精含量達到酒液體積的50%時,酒度為100 Proof,因此,一個Proof等於0.5%酒精含量。如果某種酒的商標上標有86 Proof(美製酒精度),則該酒的酒度相當於43%。美製酒精度大約是國際標準酒精度的2倍。
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