用烤箱烤杏仁要多長時間多少度呢
用烤箱烤杏仁要多長時間多少度呢的答案是:180度左右;13分鐘
300克美國大杏仁在烤箱180度時需要八分鐘。
杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。
食材:美國大杏仁300克
調料:黃油50克、鹽10克
做法:
1、黃油提前軟化;大杏仁去掉外層硬殼,取杏仁果;在烤盤上墊一張錫紙,把杏仁平攤在錫紙上。
2、烤箱預熱至180度,把杏仁放到烤箱裏烤8分鐘。
3、烤杏仁的時間,把軟化黃油切成小丁備用。
4、8分鐘後,把杏仁從烤箱中取出,加入黃油,趁熱拌勻,使每一個杏仁都塗上一層黃油。
5、再把食鹽均勻的撒到塗了一層黃油的杏仁上,再送入烤箱烤5分鐘。
6、烤制過程中可再次取出用刮刀翻動杏仁,使每一顆杏仁都均勻入味;取出晾涼後即可食用,用密封罐子保存可長達一週左右。
北杏仁
自然就是北方產的杏仁了,又叫苦杏仁。
主要特徵有:
1、甘苦,必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失,因此無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性(沖泡時需高温熱開水沖泡,以去毒性)。
4、食療效果與甜杏仁相同。
5、杏仁油含量約49%,磨成粉後粉質比較濕。
6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料價格比較低廉。
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