三七水洗和不水洗的區別是什麼
三七,中藥名,為五加科植物三七的乾燥根。區別有:顏色不同、安全指數不同、價格不同。
顏色不同:“三七”從土裏挖出來需要人工清洗才能食用,這樣叫“水洗三七”。水洗過的“三七”,表面顏色發灰,沒洗過的,仍有較多紅土。
安全指數不同:水洗過的“三七”,洗去農藥殘留,較為乾淨、安全,只是成本偏高;反之,沒洗過的仍有泥物殘留,食用是不太安全的。
價格不同:正因為水洗成本高,洗淨的“三七”的價格要比沒有洗過的要高。
雲南文山州多產地道藥材,其中就包括“文三七”。“三七”這個名字本來又俗又怪,變成“文三七”就好聽了很多。
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