饅頭可以做什麼美食
饅頭的做法有很多種,可以做香脆煎饅頭、饅頭布丁、饅頭小披薩、孜然炒饅頭、西紅柿燴饅頭、饅頭夾蛋、時蔬炒饅頭、金饅頭、火腿芝士烤饅頭、饅頭丸子、炸饅頭片、拔絲饅頭、蒜蓉烤饅頭片等等。
炸饅頭
準備食材:饅頭、清水、澱粉、鹽、
1、首先準備一碗清水然後加入一小勺鹽和一小勺的澱粉攪拌,把饅頭切成大小均勻的小片,薄點厚點根據自己的情況來定,切好饅頭片把多餘的饅頭屑去掉。
2、把切好的饅頭每一片用鹽水蘸一下,不要停留時間太久,因為停留太久的話吸收太多的鹽水進去會影響口感,過一下鹽水,饅頭會吸收一部分的鹽水,所以在油炸的時候饅頭不會吸收太多的油進去。這樣炸出來的饅頭又香又脆不油膩。
3、在鍋內倒入油,加熱至七分熱就行了,油温太高會容易把饅頭炸糊了,把蘸好的饅頭放進鍋內,在炸的時候要用大火,這樣能夠防止饅頭片吸油。饅頭炸至兩面金黃,撈出來把油瀝乾就可以食用了。建議冷卻以後在食用,雖然熱的時候也可以吃,但是火氣是很重的,冷卻以後火氣就沒有那麼重了。
小貼士:
1、挑選饅頭,大家儘量要買手工的饅頭是最好的,不要在街上或者超市買那種饅頭,因為那種饅頭很鬆軟,而且在炸的時候,吸油很厲害,就算蘸了鹽水也會變得爛掉,炸的就會不成功。
2、炸饅頭不要用剛出鍋的,最好拿隔夜的或者放在冰箱冷藏過的,因為這個時候有一定的硬度了成型容易切片,也特別方便油炸口感更佳。
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