響螺片怎麼泡發
響螺片 是一種常見的海產乾貨食材,它能滋補身體也能緩解體虛,但平時人們吃這種食材以前必須把它提前泡發,不然它很難烹調,人們也品嚐不到它的真正滋味。那麼響螺片應該怎麼泡發呢?
響螺片怎麼泡發
1、響螺片平時可以直接用清水浸泡,但它需要浸泡較長的時間,在浸泡時可以直接把響螺片放到清水中,讓水把響螺片浸沒,浸泡十小時左右換水一次,連續浸泡三到四天響螺片才能泡好。
2、響螺片還可以用熱水浸泡,但在開始浸泡時,最好使用五十度左右的温水,三小時換水一次,等它慢慢變軟以後可以加入九十度左右的熱水浸泡,響螺片會吸收膨脹變軟,這樣浸泡二到三天裏面的響螺片就能泡好,把它洗淨以後按自己的需要去烹調就可以。
響螺片泡發步驟
1、響螺片除了上面簡單的泡發方法以外,還有用時比較短的泡法。在泡發響螺片時可以準備一個高壓鍋,再準備適量的葱姜,最後準備適量的高湯。
2、把需要泡發的響螺片提前放到清水中浸泡二到三小時,取出以後清洗乾淨,放到高壓鍋中,加入準備好的高湯再加入葱姜,然後蓋好鍋蓋,加熱煮開,等高壓閥升上來以後煮十五分鐘,然後關火。
3、等高壓鍋的高壓降下以後,取出裏面的響螺片,這時的它們已經變得軟糯而有彈性,再做菜時可以直接把響螺片加入進去,能讓做好的菜品味道鮮美。每次用高壓鍋泡發響螺片時可以多泡一些,泡好以後放在冰箱中保存,方便隨吃隨取。
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