蘿蔔怎麼去腥味
一、醃蘿蔔去腥的方法:
醃製蘿蔔去腥的方法最簡單就是加入鹽去醃製一下,這樣就能夠很容易去掉蘿蔔的辣味,不管是醃製蘿蔔乾還是醃製蘿蔔片,把蘿蔔切好以後第一步就要放入多一些的食鹽攪拌一下,醃製一個小時左右,這一步的目的能夠醃出蘿蔔裏面的水分,同時蘿蔔的腥味、辣味就被醃製掉了,接着再進行下一步的製作,這樣做出來的非常清脆爽口,沒有異味。
二、燉蘿蔔或者炒蘿蔔:
在燉或者炒的過程中,蘿蔔的辣味去掉是非常有必要的,否則會影響成品的口感。把蘿蔔切成滾刀塊以後放入鍋中,加入超過蘿蔔的清水,燒開以後繼續煮三到五分鐘,這一步的目的能夠充分的去除蘿蔔的腥味。
蘿蔔要不要焯水:首先要説明並不是所有用蘿蔔做的菜都要焯水,也不一定不焯水不行,這要看具體的情況。
對蘿蔔焯水而言,無非是想達到兩個目的,其一,除去蘿蔔中的芥氣,其二,是縮短或調整兩種原料合燒時的成熟時間。比如做蘿蔔炒牛肉絲這個菜,牛肉絲在鍋裏劃好後,再放入生蘿蔔絲炒,等蘿蔔炒熟了,牛肉絲就炒過了火。所以,這種情況蘿蔔絲要焯水後放入同炒效果要比不焯水好。
當然,在家裏製作時為了更大限度的保存營養,蘿蔔也可心採取先炒好起鍋,然後再炒牛肉絲,最後合炒的辦法烹製。
蘿蔔與其它原料合炒,也可以不焯水,辦法有二,一是將蘿蔔合燒前先在鍋裏炒一下,二是蘿蔔合燒時不加蓋,讓芥氣在加熱是揮發掉。請注意用壓力鍋燒有蘿蔔決不能加壓,如果加壓芥氣就散發不出去了,那樣味道就差得太遠了。
蘿蔔怎麼做好吃:一、牛腩蘿蔔:
需準備的材料:牛腩肉,白蘿蔔,生薑,大蒜,大葱,八角,桂皮,花椒,陳皮等。
具體步驟:
1、將牛腩洗乾淨,切成大小適中的塊狀,燒一鍋開水,放入牛腩汆燙,直至牛腩出了血水之後撈出來,放在一邊備用。
2、將生薑大蒜切片,大葱切成小段,白蘿蔔去皮切成小塊。
3、開火熱油鍋,放入葱段、生薑和花椒爆炒出香味。
4、加入牛腩繼續翻炒,倒入適量醬油和花生油,
5、把鍋內的食材倒入瓦煲中,放入八角,桂皮,陳皮等調味,再加入適量蠔油和冰糖塊,同時倒入開水,水量沒過牛腩即可。
6、用大火煮至鍋內水開,轉小火同時加入蘿蔔塊,燜煮2個小時。
7、煮至蘿蔔軟爛,牛腩爛熟而又有嚼勁時即可食用。
二、蘿蔔絲餅:
需要準備的材料有:白蘿蔔,葱,麪粉,鹽,孜然,胡椒粉。
具體做法:
1.白蘿蔔去皮擦絲,用少量鹽兑水浸泡,這樣蘿蔔絲的水分可以儘快析出。然後瀝乾水分以備用。
2.在白蘿蔔絲中加入鹽、油、葱花等調味,攪拌均勻。
3.開始準備麪皮。用温水和麪,將麪糰分成均勻的小段,用擀麪杖將麪糰擀平,反覆擀麪團,儘量使皮薄而不破
4.用麪皮包裹適量的餡料,封口部封實
5.開火熱鍋,加入適量的油和鹽,將麪餅放入鍋內油炸,加入適量的孜然粉、胡椒粉使蘿蔔絲餅更加香,煎至兩面焦黃之後即可食用。
-
穿保暖內衣還穿內衣嗎
穿保暖內衣還是要穿內衣的。保暖內衣只是起到保暖的作用,而內衣是保護私密健康的。不穿內衣的危害有:1、導致胸下垂:胸部是由乳腺和脂肪等其他組織組成的,沒有硬件支撐,而我們之所以穿內衣就是為了給胸部一個支撐,能夠固定他的位置。2、對胸部有一定程度上的損傷:女性...
-
除蟎皂可以和洗面奶一起用嗎
除蟎皂一般主要用來祛除蟎蟲,而且它還有一定的控油效果。而洗面奶主打潔淨功效,用來清除皮膚上的污垢,讓皮膚保持清爽。兩者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除蟎皂再用洗面奶,還可以做到二次清潔。但是兩種產品不能長期一起使用。因為人的肌膚是弱酸性...
-
olay淡斑小白瓶怎麼使用
選擇合適自己的潔面產品,將臉部肌膚清潔乾淨;然後使用補水保濕化粧水、乳液等護膚品進行基礎護膚膚;待其吸收後,取2到3滴olay淡斑小白瓶精華液在手心,雙手合十預熱後塗抹在臉上,再輕輕按壓面部肌膚促進肌膚吸收即可。olay淡斑小白瓶的主要功效是淡斑去痘印,它含有高...
-
銀壺開壺的正確步驟
一般來説開銀壺都是使用清水,但是更推薦純淨水,因為自來水的會有水垢殘留,非常不好清理。開壺不能用明火,最好準備一個專用的電陶爐。每天煮5次,燒開後3分鐘,把水迅速倒掉,把壺放在桌子茶桌上,打開壺蓋,用壺的餘温把殘水蒸乾,然後用絨布擦拭一下。每天重複,堅持煮一星期,壺...