銀杏果吃法
取出一碟子的銀杏果,這些銀杏果要帶殼的,之後取出適量的椒鹽,然後把椒鹽與銀杏果一起放進鍋裏面,之後用火翻炒,等到銀杏果熟了之後,就可以去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
銀杏果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰 酸,一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用,銀杏果必須熟食或製成蜜餞。
銀杏果含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
銀杏在中國、日本、朝 鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看,以北緯30度附近的銀杏,其東西分佈的距離最長,隨着這一緯度的增加或減少,銀杏分佈的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海,緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
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