為什麼市場很少賣鯪魚
鯪魚是常見的淡水魚類,在生物學分類上屬於鯉科、鯪屬魚類的統稱,主要有土鯪、麥鯪、泰鯪等,廣泛分佈於珠江、閩江、瀾滄江等水系中,常見個體1~2千克,最大個體可達5千克。
一、魚種定義
鯪魚是常見的淡水魚類,別稱鯪公、雪鯪、花鯪等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯪屬魚類的統稱,常見的有土鯪、麥鯪、泰鯪等,其中土鯪是我國土生土長的鯪魚,麥鯪(學名麥瑞加拉野鯪)是從印度引進的,而泰鯪(學名露斯塔野鯪)則從泰國引進的。
二、原因論述
鯪魚是華南地區重要的食用魚類,市場很少賣鯪魚的原因主要有二,其一是鯪魚對水温的要求很高,水温低於7℃很快就會被凍死,只適合生長於廣東、廣西、海南、福建、台灣等熱帶及亞熱帶地區,其二是鯪魚的小刺比較多,僅次於鯽魚,事實上人們也更傾向於魚刺少的鯉魚、草魚、鯿魚等。
三、生活習性
1、環境:鯪魚是中下層魚類,最適生存温度25~30℃,生存臨界水温7~32℃,水温高於31℃或低於15℃時攝食積極性逐漸減弱,水温低於13℃時停止攝食,水温低於7℃時不能生存。
2、食性:鯪魚是雜食性魚類,在自然條件下以植物性食物為食,魚苗階段主要攝食浮游動物,體長1.4釐米以上時攝食浮游植物,體長4釐米以上時主要以藻類、高等植物碎屑等為食。
3、繁殖:鯪魚是卵生型魚類,一般3齡可達到性成熟,繁殖期4月下旬至7月上旬,產卵時雌魚先將卵產在水中,隨後雄魚排出精子給卵受精,受精卵半浮性,順水漂流並孵化出稚魚。
四、代表品種
1、土鯪:土鯪是生活在熱帶、亞熱帶的魚類,以植物為主要食料,常以下頜的角質邊緣在水底石塊等上面刮取着生藻類,也包括硅藻、綠藻及高等植物的碎屑、水底腐殖質等。
2、麥鯪:麥鯪為底棲魚類,喜活水,善跳躍,常靠近岸邊覓食,個體大,適應性強,無論在水庫、湖泊、池塘、江河中都能生長,耐低氧和抗病能力較強,抗寒能力高於土鯪。
3、泰鯪:泰鯪是從泰國引進的鯪魚,別稱露斯塔野鯪、泰國鯪等,鱗片有紅色半月牙斑紋,眼與鰭為紅色,以有機碎屑、藻類、水生植物等為食,也吃麥麩、米糠和配合飼料。
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