辣椒釀的做法
主食材:青椒適量,肉末適量,葱適量,香菇末適量。
配料:鹽適量,澱粉適量,生抽適量,料酒1勺,蠔油1勺,白醋1勺。
步驟1:準備食材(豬肉末、香菇末、小葱末、青椒)
步驟2:準備餡料,豬肉末中加入香菇末、小葱末、一勺鹽、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻
步驟3:將肉餡塞入去籽的辣椒內,釀口處粘上適量澱粉
步驟4:鍋中倒油,油温7成熱時,下入辣椒釀,中火炸3分鐘,辣椒起虎皮即可撈出
步驟5:鍋中留油,下入蒜末,加入生抽一勺、白醋一勺、半碗清水燒開,勾芡濃稠後,澆在辣椒釀上即可
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