河蚌能吃嗎
河蚌是蚌科軟體動物的統稱,別稱河歪、河蛤蜊、蚌殼等,廣泛分佈於全國各地的池塘、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中,有些河蚌還可作為生產珍珠的育珠蚌。
一、物種定義
河蚌是一種雙殼動物,別稱河歪、河蛤蜊、蚌殼等,在生物學分類上屬於動物界、軟體動物門、雙殼綱、蚌目、蚌科軟體動物的統稱,全國各地普遍都有分佈,常見的有三角帆蚌、褶紋冠蚌、背角無齒蚌等,肉可食用,也可作魚類、禽畜的飼料。
二、食用論述
河蚌能吃。河蚌是一種可食用貝類,食用部位主要是斧足,營養學研究表明河蚌肉中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,經常食用可起到滋陰、平肝、明目等功效,尤其適合有體弱多病、視力下降等問題的人羣食用。
三、營養價值
1、增強體質:河蚌有增強體質的功效,得益於河蚌肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:河蚌有健腦益智的功效,得益於河蚌肉中富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:河蚌有美容養顏的功效,得益於河蚌肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
四、代表物種
1、背角無齒蚌:背角無齒蚌是常見的一種河蚌,別稱菜蚌、湖蚌、蚌殼等,全國各地普遍都有分佈,肉可食用,也可作魚類、家畜、家禽的飼料,有些地區用作為淡水育珠蚌。
2、褶紋冠蚌:褶紋冠蚌是常見的一種河蚌,別稱雞冠蚌、湖蚌、綿蚌等,我國東北、華東、華中、華南、西南等地普遍都有分佈,肉可食用,也可作魚類、家畜、家禽的飼料。
3、三角帆蚌:三角帆蚌是常見的一種河蚌,別稱河蚌、珍珠蚌、三角蚌等,我國湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地均有分佈,尤以洞庭湖及附近的中型湖泊中最常見。
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