蘿蔔香菇餃子餡的做法
想要做蘿蔔香菇餃子餡,先把材料準備好之後清洗白蘿蔔和香菇,把香菇切丁之後備用,同時把白蘿蔔切絲之後過水打成末狀。熱鍋燒油之後放入葱薑末炒香,加入香菇丁之後翻炒,繼續加入白蘿蔔末和調味品翻炒,炒幹水分之後加入調味品晾涼即可。
準備需要的食材:香菇、白蘿蔔、食鹽、生抽、雞精。
先將準備好的蘿蔔和香菇取出來,將白蘿蔔洗乾淨之後去皮備用,同時把香菇浸泡在水裏之後搓洗,可以適當加入食鹽進行清洗。
把清洗好的香菇取出,瀝乾水分之後用刀把香菇切丁。同時把白蘿蔔切成絲之後過一遍水,瀝乾水分之後把白蘿蔔絲放入料理機內打碎。
此時把準備好的葱姜切末,熱鍋燒油之後放入葱薑末炒香,再倒入香菇丁翻炒,中途加入5g左右的食鹽調味,將香菇翻炒至金黃色即可。
把香菇炒熟之後倒入白蘿蔔末翻炒,同時加入需要的調味品之後繼續翻炒均勻,直到把餡料內的水分炒幹之後加入生抽和雞精,最後把餡盛出並放晾,這樣餡料就做好了。
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